tortenbaustein nr. 1: BISKUIT-SORTE

– schokolade

– heller biskuit

- mohn

– haselnuss

- red velvet

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alle biskuits werden mit fruchtsirup, kaffee, likör, etc. passend zum mousse getränkt. als fundament bekommen die torten einen mürbeteigboden, der mit hausgemachtem gelée bestrichen wird.

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tortenbaustein nr. 2: MOUSSE-FÜLLUNG

 

zu HELLEM BISKUIT passt:

– passionsfrucht

- cream cheese & erdbeerkompott

- honig & mandelcrunch
– limette
- rhabarber-vanille crumble (nur saisonal)

- himbeer

- banana mama: himbeer, kokos, banane & rum 

  (auch alkoholfrei möglich)

- zabaione

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zu SCHOKOLADEN-BISKUIT passt:

– oreo-crunch

- white chocolate & honey

– caramel-crunch

- dark berry

– stracciatella

– nougat

- kinderschokolade

– tiramisu

- mascarpone & berry

- peanutbutter

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zu MOHN-BISKUIT passt:

- cream cheese & cherry

- aprikose-holunderblüte

– apfel & honig

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zusätzlich ganz toll sind z.b. filetierte früchte, kompott, schokowürfeli, krokant, beeren, popcorn, und und und...

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selbstverständlich werden alle STELLA GEMELLA torten sorgfältig aus frischen zutaten und mit viel liebe von mir zubereitet. vorgebackene biskuits und cremen aus der tüte kommen bei mir nicht mal in die nähe der torte. 

 

alle STELLA GEMELLA torten sind vegetarisch (ohne gelatine). 

glutenfrei, laktosefrei und allergie-lösungen auf anfrage.

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tortenbaustein nr. 3: DEKORATION

STELLA GEMELLA torten gibt es in zwei verschiedenen ausführungen: 

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1. motiv-torten werden dünn mit schokolade ummantelt und danach mit fondant überzogen und dekoriert.

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2. naked cakes werden hauchdünn, strukturiert oder glatt mit italienischer buttercreme eingestrichen. für die dekoration bieten sich cakedrip, streusel, früchte, beeren, baiser, macarons, blumen oder donuts und vieles mehr an.
 

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