tortenbausteine

torten machen glücklich. 
 
wer glücklich ist, bleibt gesund - also sind torten medizin.

tortenbaustein nr. 1: BISKUIT

– schokolade

– wiener biskuit

– mokka 

– haselnuss

– zitrone

- red velvet

– kokosnuss

- mohn

alle biskuits werden mit fruchtsirup, kaffee, likör, etc. passend zur creme getränkt.

als fundament empfehle ich einen mürbeteigboden, der mit hausgemachtem gelée bestrichen wird.

tortenbaustein nr. 2: MOUSSE-FÜLLUNG

– zabaione

- champagner

- baileys

– oreo-crunch

- white chocolate

– stracciatella
– mokka

– nougat

- kinderschokolade

– tiramisu

– caramel (saltet oder classic)

- peanutbutter

– zitrone/limette

– himbeer

- waldbeeren/brombeer

– pfirsich

– apfel-honig 

– passionsfrucht

– kokosnuss

- mascarpone 

- joghurt

- zwetschge

- NEU: holunder-apfel  (aus eigenem anbau)

- NEU: traube-brombeer (aus eigenem anbau)

zusätzlich möglich sind z.b. filetierte früchte, kompott, schokowürfeli, krokant, beeren, popcorn, und und und...

kombinations-vorschläge

caramel-crunch: schokobiskuit, caramellmousse, caramel-crunch und schokosauce

bananensplit: schokobiskuit, bananen-mascarponemousse, bananen, schokosauce und krokant

bounty: schokobiskuit mit malibu oder kokosmilch, kokosmousse, kokos-streusel und schokosauce

cocktail: sag mir deinen lieblings-cocktail und lass dich von mir überraschen 

selbstverständlich werden alle STELLA GEMELLA torten sorgfältig aus frischen zutaten und mit viel liebe von mir zubereitet. vorgebackene biskuits und cremen aus der tüte kommen bei mir nicht mal in die nähe der torte. alle STELLA GEMELLA torten sind vegetarisch (ohne gelatine). 

tortenbaustein nr. 3: DEKORATION

STELLA GEMELLA torten gibt es in zwei verschiedenen ausführungen: 

1. motiv- und hochzeitstorten werden dünn mit schokolade ummantelt und danach mit fondant überzogen und dekoriert.

2. klassische torten oder "semi-naked cakes" werden dünn mit creme eingestrichen und können mit früchten, baiser, handgespritztem schokoladendekor, blumen und vielem mehr verziert werden.

© 2016 by STELLA GEMELLA - kathrin belloni, balterswil